(资料图)
1.熟冻:将捕捞上来的海鲜,用海水煮熟,然后迅速低温无冰冷冻!经过汆熟处理,在船上直接进行“清洗——去壳/去内脏(可不用)——烫熟——急冻/冷冻”,在海鲜最鲜活饱满的时候将其用海水煮熟迅速超低温急冻,完美保存了其肉质口感,饱满度高,肉质新鲜。
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