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热点!蒸馒头用冷水好吗?

2022-10-18 06:30:03 来源:南方养生网 收藏


(资料图片仅供参考)

应永www.nfysw.com冷水煮哦

很多人蒸馒头的时候都会等水烧开了再上锅蒸,但是馒头生胚突然遇热,表面会快速变硬,但是里面还没有煮熟,还有夹生。

这样蒸出来的馒头口感就非常不好,吃起来一个疙瘩一个疙瘩的,整体偏硬,里面说不定还蒸不熟,不香不软不好吃。

蒸馒头的正确做法

让馒头冷水上锅,盖上盖子,先让馒头在蒸屉上发酵一段时间,发酵好之后再开火蒸。

这样馒头就会均匀受热,加热的过程中馒头也能进一步的发酵,蒸出来的馒头非常的松软好吃。

蒸到上汽之后转中火,继续蒸20分钟,然后关火,焖5分钟再出锅。

马上出锅的话,馒头突然遇冷,也会产生塌陷的情况,所以一定要焖5分钟之后再出锅。

关键词: 时候都会 一段时间

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