【天天快播报】怎样做凉拌秋葵?

2022-11-09 20:39:15 来源：南方养生网收藏

怎么做凉拌秋葵？

我们当地叫秋葵，秋葵又称呼羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，秋葵分两种颜色www.nfysw.com，一种绿色还有一种红色。秋葵是一种非常营养而且美味的保健蔬菜之一，秋葵的做法有很多种。每一种做法出来的口感都是不一样的。

我通过反复做秋葵总结了一些绝密的方法。感觉还是凉拌最好吃。这样既能最大程度的保留着秋葵的原汁原味的营养。还能保持清爽脆口的感觉。做法非常简单噢。

(资料图)

食材配方：

秋葵一把、大蒜、盐、菜籽油、醋、酱油。

~~凉拌秋葵的详细的做法与步骤~~

1、我们准备一把新鲜的秋葵。洗干净，去掉秋葵的蒂。

2、秋葵比较适合整个吃，这个要根据个人的需求，如果你觉得整个是不方便，可以像我一样切成斜快，但是一定要记住，千万不要切丝。

3、把秋葵加入清水烧沸腾，锅中滴入几滴菜籽油，或者加入一点食用盐。再放入我们切好的秋葵，焯水两分钟即可捞出。

4、记住焯水过后的秋葵一定要放入凉水中，让秋葵迅速冷却。

5、捞出秋葵并且要沥干水分，装入盘中。我们准备一个碗，放入适量的盐、生抽、搅拌均匀，倒在秋葵上。

6、锅中加少许油烧热，浇在秋葵上面即可食用。

技术总结：

1、秋葵的做法，可以凉拌、热炒、油炸、炖食物、汤菜等。

2、为了使秋葵的营养不流失，口感更佳鲜美，关键的一步，在焯水的时间不能过长，最多不能超过三分钟。如果要是炒着吃，千万不能超过5分钟。

3、很多人在吃秋葵的时候，最不喜欢的就是秋葵的粘液。

秋葵粘液的营养价值：

秋葵的粘液可以说就是秋葵的营养价值，也就是秋葵的精华噢。秋葵里面的粘液是黏性蛋白，有保肝强肾的功效，而且也有美容养颜健脾和胃的效果，能辅助治疗很多病症，比如说肾虚呀，前列腺疾病等等，黏性蛋白能够调节血清里面的胆固醇水平，那对于心脑血管疾病高血压都能够起到很好的治疗作用，而且对于通便，润肠都有很好的效果，另外粘液里还含有大量的膳食纤维，膳食纤维是能够清理肠道垃圾的主要物质，能够帮助食物的消化，而且保护胃肠道。

注意事项：

秋葵属于绿色蔬菜之类，一般人群都比较适合。

1、有以下症状的。如胃炎。仁政胃溃疡，贫血，消化不良的人群比较适合使用，特别是青壮年运动员，女士男士，多吃秋葵都是增强皮肤弹性抗衰老作用。

2、有一点秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，像胃肠虚寒，功能不佳，经常腹泻的人不适合多吃噢。

~~写在最后~~

1、不管你是凉拌，或者是炒制秋葵之前。必须要用开水，烫个两三分钟左右。

2、开水烧开过后，放一点菜籽油或者是盐，这样使秋葵颜色更加鲜艳，美味可口锁住营养。

关键词：比较适合膳食纤维营养价值