用料
主料:山楂700克、冰糖250克、水250克
【资料图】
辅料:竹签
1、准备好山楂和冰糖。
2、把山楂用水清洗干净。
3、山楂放厨房纸上沥干水份。
4、竹签用开水烫几分钟后倒掉水沥干。
5、把山楂的柄去掉。
6、山楂横向切成2瓣,去掉果核。
7、用竹签尖的一头串上山楂。
8、一般一串用4-5个山楂比较合适,串好的山楂放一边备用。
9、没有油的锅里放入冰糖和水,比例是1:1,用小铲子翻动冰糖,加速冰糖融化。
10、融化后的糖水转小火加热,不需要用小铲子去翻了,容易翻砂。
11、糖浆慢慢www.nfysw.com的熬到浓稠有黏性状态。
12、用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固,吃起来是硬的就表示糖浆熬好了。
13、保持小火加热,把山楂放到倾斜的糖浆锅里转一圈,让山楂均匀的粘上糖浆。
14、把粘好糖浆的山楂放到抹了一点点油的容器里放凉,注意间隔一定的位置。
15、山楂放凉后用保鲜膜包起来。
16、平时看到的冰糖葫芦就做好了。
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