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腊肉猪皮太硬怎么弄软?

2022-11-28 22:30:43 来源:南方养生网 收藏


【资料图】

先将大蒜洗净沥干水分,然后将比较粗的蒜白对半切开,接着将大蒜斜切即可备用。

2.将腊肉洗净切成片,然后放入到锅中,同时放入800ml的冷水,开大火煮,直到锅底起泡泡时,水温约70摄氏度,即可将腊肉捞出来,沥干水分备用(此步骤大概需要150-www.nfysw.com240秒)。

腊肉焯水

3.锅中放入适量食用油,油温5成热,放入腊肉,中火炒40秒,将腊肉起锅备用。

4.另起油锅,此锅放入猪油,油温8成热,放入蒜白,将蒜白炒到5成熟,然后放入蒜叶,大火爆炒到7成熟时,放入适量的食盐、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱炒匀,炒匀后,放入腊肉,大火爆炒30秒,即可起锅装盘。

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