环球热点评！腊肉香肠一般挂多久

2022-12-22 11:42:15 来源：南方养生网收藏

腊肉香肠煮多久能熟

腊肉香肠煮15-30分钟能熟。在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。香肠不用泡，温水洗尽下锅，开后转小火20-30分钟。

腊肉和香肠出水一般要多久？

(相关资料图)

香肠腊肉要煮30分钟才能煮熟。同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。

圆白菜炒香肠腊肉的做法

原料：圆白菜200g、香肠腊肉500g、青蒜50g、红尖椒20g。

调料：盐20g、味精10g、豆豉30g、色拉油10ml。

做法：

1.圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。

2.腊肉过水后切成薄片。

3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。

香肠腊肉要煮多久

香肠腊肉要煮20-30分钟才能煮熟。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的www.nfysw.com腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。

关键词：香肠腊肉亚硝酸盐的情况下