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因为板栗受热不均匀,只有内外受热均匀,外壳与果肉会一丝松动。炒板栗通过媒介加热才能均匀受热,没有媒介炒板栗火温高了容易炒糊壳,里面还不熟,火温低了根本熟炒不熟。
最好的方法是加一些细小的砂粒当媒介,用小火长时间温炒才会好剥吃起来又香又甜。
关键词: 怎么不好
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