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海蛎子冷水下锅蒸吗?

2023-03-04 05:44:29 来源:南方养生网 收藏


【资料图】

一般建议冷水。

开锅蒸的话海蛎子是比较容易熟的,但是受热会比较不均匀,海蛎子外部的熟度会比内部的高,对海蛎子的口感会有所影响,而冷水蒸的话,海蛎子由外到内慢慢升温,海蛎子受热成熟度www.nfysw.com比较好,口感比较嫰,有Q弹的口感,所以一般是建议用冷水。

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