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烧基围虾要先煮一下吗?

2023-03-07 08:31:22 来源:南方养生网 收藏


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不需要先煮再烧。做红烧基围虾千万不能先焯水,只要清洗干净即可,但也必须把水控干再用七八分热的植物油过一下但时间不要过长,再进行红烧就可以了,之所以不要先煮一下是因为基围虾的特点就是鲜、嫩,如果水煮会使基围虾肉收缩减少了基围虾鲜嫩的口感。

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