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怎么做杯子蛋糕简单又好吃-环球报道

2023-05-11 15:27:14 来源:南方养生网 收藏

方便的葡萄干纸杯蛋糕怎么做好吃又简单


(资料图片)

主料

低筋面粉 :50

鸡蛋 :2个

牛奶 :35

葡萄干 :适量

辅料

色拉油 :30

白砂糖 :30

柠檬汁 :适量

具体步骤

第一步

打蛋白糊:蛋清用电动打蛋器低速打至湿性发泡后加入柠檬汁数滴。分三次放入细砂糖改用高速继续打发。插一只筷子在中心,不倒即完成打发了

第二步

拌蛋黄糊:用手动搅拌器打散蛋黄,再加入牛奶搅拌均匀。分次将植物油加入搅拌均匀,面粉过筛加入蛋黄糊中搅拌至无颗粒状

第三步

混合:把蛋白糊倒1/3到入蛋黄糊,用刮刀搅拌均匀,再倒至2/3蛋白糊内。用刮刀轻轻的上下切动,使之混合均匀,切勿划圈以免面糊起筋

第四步

加入馅料:将香妃葡萄干用清水略微浸泡,沥干水分,入微波炉加热至干,切一半,倒入蛋糕糊中,拌匀

第五步

用小勺将蛋糕糊舀入纸杯中,轻震入炉, 120℃10-15分钟即可

图解可爱又简单的杯子蛋糕怎么做好吃

食材明细

鸡蛋用量(如100g)4个

低www.nfysw.com筋面粉80克

樱桃适量

蓝莓适量

玉米油40克

牛奶40

白糖50克

杯子水果蛋糕的做法步骤

1.材料备用。

2.把蛋黄和牛奶,玉米油一起回合均匀,筛入面粉,拌均成蛋黄糊。

3.蛋白加白糖打发城干性发泡。

4.把蛋白霜分次加入到蛋黄糊中。

5.翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。

6.模具洗净擦干,抹油倒入蛋糕糊。

7.烤箱200度预热,170度烤30分钟即可。

8.轻松脱模,把杯子里加入水果即可。

小窍门

模具要抹油才能轻松脱模,蛋白霜一定要打发到位,蛋糕糊要轻快的翻拌,避免面糊起筋影响涨发。

使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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