羊肉(500克)
羊大骨头(1000克)
(资料图片)
土豆粉(300克)
烧饼(按人数)
桂皮、八角、大料、(少许)
肉桂、小茴、花椒、丁香(少许)
料酒、生抽、醋、蚝油(少许)
盐、胡椒粉、味精(少许)
姜葱、蒜(少许)
步骤1: 羊肉切片,姜葱、蒜切碎。
步骤2: 先把羊大骨头加水,加桂皮、八角、大料、肉桂、小茴、花椒、丁香,加料酒熬煮3小时以上,形成羊大骨头汤。然后另一口锅开火,放入羊肉,加入羊大骨头汤,加入盐、蚝油、料酒、生抽,小火炖2小时。
步骤3: 用羊大骨头汤炖2小时的羊肉汤,出锅前20分钟尝下味道,加入味精、胡椒粉,加入www.nfysw.com切碎的姜、葱、蒜,盐。出锅前10分钟加入粉条。
步骤4: 羊肉汤配粉条+烧饼,这就是正宗的羊汤做法,非常美味营养,冬季来一碗羊汤泡馍,简直就是人间享受!
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