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世界要闻:炖肉香料?

2023-05-15 05:46:56 来源:南方养生网 收藏


(资料图片仅供参考)

八角、桂皮、香叶、花椒。

八角,实名叫大茴香,八角的香气霸道浓郁却不呛鼻,去除肉膻味效果佳,用途广泛,只要加热就能使八角的香气挥发,而且加热焖制时间越长,八角香味就越持久越浓郁,制作卤肉或焖肉时,只要有添加八角,八角的风味都特别容易被人辨别出来,既香又甜。

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