豆腐泡怎么煮好吃又简单全球热点

2023-05-21 17:31:34 来源：南方养生网收藏

豆腐泡怎么做www.nfysw.com好吃？

需要准备材料如下：

豆腐泡100克、番茄3个、小葱3根、食用油少量、盐4克、鸡粉2克、胡椒粉1克、香油2克、开水适量。

(相关资料图)

1、番茄洗净去皮，切成块，小葱洗净，头尾分开切粒。

2、烧热炒锅，倒入食用油，先将葱头部分爆炒出香味，倒入番茄，保持大火继续翻炒至出沙。

3、接着倒入2碗开水，拌匀后遮上锅盖，大火煮沸。

4、然后倒入豆腐泡，搅拌均匀，继续煮至汤汁浓郁，豆腐泡软嫩饱满。

5、最后调入盐、鸡粉、胡椒粉、少许香油，撒下葱花，搅拌均匀后盛起装盘即可。

豆腐泡怎么做好吃

红烧豆腐泡红烧豆腐泡

类别：私家菜营养不良调理健脾开胃调理单身食谱学生膳食老人食谱

工艺：红烧

口味：咸鲜味

主料：油豆腐400克

辅料：冬笋50克香菇（鲜）50克油菜心100克

调料：酱油20克黄酒5克盐3克味精2克淀粉(豌豆)5克色拉油50克碱1克

制作工艺

1.油豆腐用碱水泡软，换热水反复洗去碱味，挤去水分待用；油菜心洗净待用。

2.水发香菇去蒂，洗净，批成片；冬笋去硬壳煮熟后切成厚片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。

3。炒锅放在中火上，放入色拉油烧热，下冬笋片、香菇片、油豆腐煸炒几下，倒入清汤500毫升、加酱油、绍酒、精盐，焖烧五分钟，放入小油菜心、味精，至锅中汤汁翻滚时，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即可。

菜品口感

咸香适口。

豆腐泡怎么烧好吃

第一种：百花豆腐泡

主料：豆腐泡4两（约160克），虾肉12两（约480克），熟肥肉粒1汤匙，马蹄粒1汤匙。

配料：调味料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1.5茶匙，蛋白1/2只，胡椒粉少许。

做法：1、虾肉用盐和生粉擦洗，再在水中冲洗15分钟，用吸水纸吸干水分，用刀压平，加入调味料、肥肉粒和马蹄粒，顺一方向搅挞至起胶，放入冰箱冷藏一小时。

2、用水轻手搓洗豆腐泡，切开成两边，把虾胶酿入豆腐泡内。

3、用镬烧滚三杯油，放下豆腐泡炸至微黄色，捞起沥干油分上碟便成。

第二种：豆腐泡炖鸡

一、原料：豆腐泡三两，鸡肉一斤，水发香茹一两，小白菜四棵，料酒二钱，精盐一钱，葱结一两，姜块一两，清汤二斤，味精五分。

做法：1、用热水将豆腐泡浸泡软后，挤干水。

2、将鸡肉斩成一寸见方的块，用开水氽一会，洗净。

3、将鸡块、清汤、料酒、葱结、姜块放入炒锅，烧开后，去掉浮沫，加入豆腐泡，用小火炖半小时后，去掉葱结、姜块，加入香茹、小白菜、盐、味精，再炖烧十分钟即成。

豆腐泡有很多种做法，也可以与很多菜一起搭配炒着吃，自己慢慢发掘吧。

豆腐泡怎么做好吃

煎酿豆腐泡

原料：

鲮鱼滑和猪肉滑若干、豆腐泡5个（我买太多了，后来只用了5个）。

调料：

蚝油1汤匙、葱花适量、生粉1/4汤匙。

价格：

豆腐泡5个（1元）、肉馅大约2元。

做法：

1、买回来的豆腐泡，用水冲洗后沥干水分；

2、豆腐泡切半；

3、把鲮鱼滑和猪肉滑混合，加入葱花、花生碎搅拌均匀，把拌匀的材料酿进豆腐泡里；

4、平底锅烧热，放少量油加热，把酿了肉的那面向下，小火煎至金黄，煎的时候要用木铲稍为压扁一下；

煮面条怎么煮好吃又简单

肠旺面

材料：鸡蛋面90克、猪大肠50克、五花肉250克、血旺25克、绿豆芽15克、白铁豆腐250克、三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量

做法：

1、猪肠洗净去异味，煮至半熟捞出切成块加香料煮。

2、五花肉煮熟切成小丁，入锅加盐炒出油后，滗去油放入甜酒酿，烹点醋，炸成脆哨。

3、豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干，用油炸成泡哨捞出。

4、油锅中再加入脆哨油、肠子油、糍粑辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开，滗出红油待用。

5、鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟，捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆腐泡哨，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花即可。

注意事项：

面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

豆腐泡怎么做好吃又简单窍门

豆腐泡可以先把北豆腐切成一寸见方块在油锅里炸至金黄，一次多炸些，吃一部分其余放冰箱冷冻。如果有熟红烧肉也可以多做点，分份冷冻，拿出一份和豆腐泡一起煮到入味，既好吃又省事，豆腐泡也可以买现成的，为卫生安全，自已事先多做这两种食材，平时吃时就省事了，还可以加些其它蔬菜。

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