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★ 芋头
中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗,但各地人们在中秋节吃芋头的含义却各有不同。在北方,芋头是祭祀土地神比较常见的祭品。而在南方中秋食芋头,则寓辟邪消灾之意。由于芋头有“余头”的谐音,人们为了讨个彩头,希望好日子有富余,所以都是要在中秋佳节的时候买点芋头尝尝鲜的。
买芋头的时候,其表面最好带有湿润的泥土,这意味着芋头是刚从地里挖出来的,比较新鲜,要挑选个头较大重量较轻的,越轻的芋头,里面的水分肯定就会越少,淀粉含量就越高,因此口感也会粉糯一些,芋头的香味越浓。
★ 莲藕
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