香菇炒花菜是一道美味可口的家常菜,其中香菇的香味和花菜的脆嫩相得益彰。以下是一份简单的香菇炒花菜做法:
所需材料:
(资料图片)
1. 花菜 300克
2. 新鲜香菇 5个
3. 大蒜 3瓣
4. 生姜 1小块
5. 青蒜 1根
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1茶匙
8. 白糖 1茶匙
9. 食盐 适量
10. 食用油 适量
步骤:
1. 将花菜掰成小朵,放入淡盐水中浸泡10分钟,然后捞出清洗干净。
2. 新鲜香菇洗净,去蒂,切成薄片。大蒜和生姜切片,青蒜切段备用。
3. 烧一锅热水,加入适量的盐,将花菜焯水1-2分钟,捞出过凉水,沥干水分。
4. 锅中加入适量的食用油,放入蒜片和姜片爆香。
5. 加入香菇片,翻炒至香菇变软,释放出香味。
6. 将焯水后的花菜加入锅中,与香菇一起翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐,继续翻炒1-2分钟,使调料充分融合。
8. 最后,加入青蒜段,翻炒均匀,即可出锅装盘。
这就是一份简单的香菇炒花菜做法。你可以根据自己的口味,调整香菇和花菜的比例。在炒制过程中,注意控制火候,避免炒焦。祝你做出美味的香菇炒花菜!
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