小龙虾的营养价值及功效与作用
(资料图)
龙虾的营养价值及功效
龙虾属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，龙虾体大肉多，营养丰富，滋味鲜美，是名贵的水产品。从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的8种必需氨基酸，而且精氨酸的含量也较畜肉类含量高。
龙虾的脂肪含量仅为%，比畜禽肉类低得多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，龙虾忌死吃，必须是在其鲜活的状态下进行烹调。
买龙虾注意事项
需要注意小龙虾根据生长环境的不同，外壳的颜色也会不同。在水质相对比较好的环境中长大的小龙虾虾壳颜色会发青，这样的外壳颜色有利于在水中隐藏自己，躲避天敌。而在相对比较恶劣的环境中生长的小龙虾，虾壳颜色就会呈红色。
可见，青色小龙虾的生长环境要好一些，细菌就更好，而且青色小龙虾的价格也要更加便宜，综合考虑，建议大家买小龙虾的时候最好买青色的。
以上内容参考 百度百科-龙虾
小龙虾营养价值
小龙虾肉质鲜美，高蛋白、低脂肪、营养丰富，是深受国内外消费者喜爱的一种水产品。小龙虾鲜虾肉中蛋白质占％、脂肪占％；干虾中蛋白质含量占50％，其中氨基酸占％、脂肪占％。富含人体必需的8种氨基酸，尤其富含幼儿生长发育所必需的组氨酸，占体重5％的肝胰脏即“虾黄”更是营养佳品，它含有大量的不饱和脂肪酸、游离氨基酸和硒等微量元素以及维生素A、维生素C、维生素D等，是典型的健康食品。
小龙虾的药用价值：
小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；小龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效；小龙虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；小龙虾还有化痰止咳、促进手术后的伤口生肌愈合作用。日本大阪大学的科学家最近发现，小龙虾适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力患者食用；适宜小儿正在出麻疹、水痘之时服食；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。虾为痛风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
小龙虾的功效与作用 小龙虾的功效与作用及营养价值
天气慢慢变暖了，在外面就餐的人越来越多，而小龙虾就人们在外面就餐时，最喜欢吃的一种食材，用它制成的麻辣小龙虾全国有名，配着啤酒吃，味道特别诱人。不过你们在吃小龙虾时了解它的功效与作用吗？知道吃小龙虾对身体有哪些好处吗？如果不知道就随我一起去看看吧。
壮阳神肾是小龙虾的重要功效之一，它能缓解人类的肾虚，也能治疗男性阳痿和早泄，另外小龙虾还能滋补五脏，缓解气血不足，平时特别适合身体虚弱的男性食用。小龙虾还能调理气血，对人类的血瘀和气血不畅也有一定的调理功效。
小龙虾能通乳，它含有大量的磷和钙以及多种维生素，产后的女性食用以后，可以促进乳汁分泌，也也有效的滋补身体，因此食用小龙虾，对女性产后少乳和身体虚弱有良好的调理功效。
小龙虾营养丰富不但含有蛋白质和脂肪还含有多种矿物质和维生素，它肉质松软化，很容易被消化和吸收，能为人体提供多种营养成分，可以提高身体各器官的功能，人体的自我免疫能力也会随之提高。
小龙虾的营养价值及功效是怎样的？
小龙虾的营养价值及功效：
1、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、小龙虾虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
3、小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。
4、小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
值得提醒的是，对于过敏性皮炎的人来说，食用小龙虾可能加重皮肤过敏，应避免过多食用。如果是自己烹制小龙虾，应先将小龙虾在清水里饲养半天，将体内泥沙等杂质吐出。烹制时，最好剪头去腮，用刷子将虾壳刷洗几遍。
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