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全球今日讯!炒肉什么时候放姜丝儿?

2023-07-01 17:47:11 来源:南方养生网 收藏

炒肉什么时候放姜丝儿?


(资料图)

如何制作烹饪我们一起来学习吧!

配料:

肉300克 、 油一勺、盐一撮、姜2个、生抽2勺、料酒2勺、青椒几个、淀粉2勺

烹饪步骤:

1.肉切丝 青辣椒切丝 嫩姜也切丝备用,姜一定要选嫩姜,嫩姜块柔嫩、水分多、纤维少,吃起来脆嫩爽口特别开胃,老姜过于辛辣,不太适合做这道菜

2.先将肉丝加入少许料酒、生抽和盐抓揉片刻,腌制十分钟左右,撒入适量淀粉,抓拌均匀,静置上浆,肉丝经过腌制上浆,特别入味,而且不易粘锅,口感鲜嫩特别好吃。 油锅烧热,将肉丝放入煸炒至变色后盛出,此时肉丝基本在七八成熟

3.锅中重新放少许油后,烧热,将生姜丝和辣椒丝放进去,翻炒至香气飘出

4.然后将肉丝倒进去,炒至肉丝熟透,姜丝变软

5.出锅前加入少许的生抽,这样颜色更漂亮,微微带着点酱香,孩子特别喜欢

烹饪小贴士:

五分钟就能出锅,非常适合夏天的一道快手菜,香辣而不燥热,去湿气效果特别好,夏天一定要给家人多做哦!

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