自己买的牛筋怎么做火锅

2023-07-06 20:28:19 来源：南方养生网收藏

牛筋牛腩火锅怎么做

1、牛腩切成大块，用沸水焯熟去除杂质，沥干水分备用。2、葱姜蒜和干辣椒备用。3、锅内放油，炒香葱姜蒜和干辣椒。4、然后放入牛腩炒香。5、添入一大碗水烧开。6、然后加入盐和鸡精，牛腩和水全部放入高压锅中煮熟。7、煮好的牛腩取出，加入白芷、红枣、桂圆、枸杞等香料煮一会儿，加入姜粉。香料味道太浓郁，所以此时才加入香料。8、金针菇洗净撕开备用。9、娃娃菜切成8片备用，平菇洗净撕成小块，黄瓜切成长条。10、香菇洗净，鱼豆腐、蟹圆、香菇贡丸备用。11、土豆洗净去皮切片，萝卜切成片备用。12、木耳泡发洗净撕成小块，茼蒿洗净。13、喝完汤下菜涮锅咯，吃的十分舒服！

牛筋火锅怎么做？

(资料图片仅供参考)

一、食材：牛筋半斤多，牛筋丸 4颗，西洋菜适量，盐适量二、方法/步骤 1、牛筋解冻，洗净，放入电压力锅内胆中，加入几片姜和两个八角，插电，调节“高压”和“猪蹄档”，跳压再继续压15分钟。 2、压好的牛筋取出。 3、把牛筋及汤一起倒入汤锅中，加入4颗牛筋丸，烧开，加盐调味。（浓浓的汤，超级美味。） 4、西洋菜适量洗净。 5、最后加入西洋菜，可以开吃啦！

牛筋火锅怎么做

原料：

牛筋和牛肚各800克、豆腐皮和粉丝各300克、精盐12克、葱段25克、姜片15克、料酒50克、胡椒粉1克、牛肉汤1500克、辣椒油25克、牛油100克、味精、葱末适量、明矾少许、水适量。

做法：

1、将牛筋用温水浸泡，撕去筋络及污物，用清水洗净，切成片；

2、牛肚去除黑膜，剔除表面油皮，用清水加少许明矾反复洗净，切成薄片，粉丝用温水泡后剪成段，豆腐皮切成菱形片；

3、把锅放在火上，倒入牛筋、葱段、姜片、料酒和适量的水煮熟，捞出冷却后切成6厘米长的段；

4、牛肚放入开水锅中氽一下，捞出冷却后待用；

5、炒锅再置火上，放入牛油烧至七成热，将葱末炒出香味，倒入牛肉汤、牛筋、牛肚片、豆腐皮、粉丝、精盐、味精和辣椒油煮5分钟，然后倒入火锅中，焖烧10分钟左右，撒入胡椒粉，即可食用。

牛板筋火锅怎么做

秘制牛板筋火锅的做法步骤

1. 选用小牛上脑肉和牛板筋