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伏天季节。羊肉性温,在民间伏羊,就是入暑后的羊肉,从入伏起至之后的一个月间直至立秋,都是品尝“伏羊”的最好时间。很多人认为“冬天吃羊肉补,夏天吃羊肉燥”,实际上伏天气温高,易出汗消耗要比其他季节大得多,羊肉能及时有效地补充体内的消耗。
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