炖鸡汤一般1-2小时就可以了,再往后炖的时间越长,营养成分反而会逐渐降低。
(资料图)
1、陶瓷罐之类的需要一个半小时。
2、 高压锅,炖一小时即可。
3、看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间,鸡老多炖一点时间,鸡嫩少炖几分钟。
炖老母鸡汤的做法:
食材:母鸡1000克,姜150克,料酒20克,盐5克。
步骤:
1、老母鸡处理洗净,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中烫片刻,去血水,取出放清水中洗净,隔去水分备用;
2、姜去皮切厚片;
3、将老母鸡放入炖盅内,铺放姜片和少许盐,洒入料酒,注入适量冷开水,盖上盅盖,放入沸水锅中,隔水约炖两小时左右。
注意事项:
1、开始炖鸡汤时,忌用开水,并忌讳中途不停地加水。
2、鸡汤宜冷水下锅,而且水要一次加足,切忌中途随意添水。应该让食材随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
3、盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放,放盐后转大火10分钟再停火,中途不揭盖,可以使汤味更浓。
关键词:
相关的文章>>
热门搜索:
资讯
更多图说健康
更多疏风解毒胶囊的作用与功效是什么?疏风解毒胶囊可以起到解毒利咽...
艾叶的功效与作用有哪些?1、散寒止痛艾叶为菊科蒿属植物艾的叶...
治疗白发的偏方有哪些?1 桑白皮30克,五倍子15克,青葙子60...
紫癜性肾炎是什么病?所谓的紫癜性肾炎,就是由于患者对于某些东...
维生素ad是什么?维生素AD是指维生素A和D的混合制剂,是两种脂溶...
乙肝小三阳严重吗?乙肝小三阳有些比较严重,也有些不太严重的,...
常见疾病
更多体育健身
更多平板支撑有什么好处?提高身体代谢率如果你一直坚持平板支撑练习...
基于900多万条测序数据,研究发现——新冠病毒装配蛋白速度可能...
1、链接:提取码:g7cv《夜深沉,爱难吟MalaNoche》导演:格斯·范...
一、门票价格全年可用:1月1日-12月31日大门票价格:30元 人(含射箭+
全国大部分地区2023年中考落下帷幕。今年中考透露出哪些“风向...
每经AI快讯,据深交所官网,2023年6月26日,建工修复(SZ300958,收盘