【资料图】
1. 因为隔夜的米饭在冷藏后会变得硬而干燥,炒出来的蛋炒饭口感更佳。
2. 隔夜的米饭因为经过了冷藏,会失去一部分水分,更适合炒饭。
在炒饭的过程中,干燥的米饭更容易与蛋液充分混合,使蛋炒饭的口感更加松软。
3. 此外,隔夜的米饭更容易吸收调料的味道,使蛋炒饭更加美味可口,所以在炒蛋炒饭时使用隔夜的米饭最佳。
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