工具/材料
黄花菜干适量,羊肉卷150克,胡萝卜适量。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、油。
(资料图片仅供参考)
步骤
1.将干黄花菜浸泡在水中。将浸泡好的黄花菜清洗干净,控制水分。
2.冷冻羊肉卷要提前拿到常温下软化。不要过早取出,以免融化成水。
3.胡萝卜去皮,用水清洗,控制水分,切片。
4.切洋葱、姜和大蒜。
5.锅里热油,放入花椒、葱、姜、蒜,炒胡萝卜片。
6.炒至胡萝卜片变软,放入黄花菜翻炒,加盐。
7.炒黄花菜,炒羊肉卷,加少许料酒。羊肉卷翻炒,加一勺水,中火煮开。
8.收汤后,加入少许味精,关火,取出勺子。
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