蒸巴拉子是一道传统的中式点心,以下是一种正宗的蒸巴拉子的做法:
材料:
(资料图片仅供参考)
糯米粉:200克
红豆沙馅:适量
白糖:适量
温水:适量
步骤:
准备一个大碗,将糯米粉倒入碗中。
慢慢加入温水,边加水边用筷子搅拌,直到糯米粉变成均匀的面糊状。
将面糊揉成光滑的面团,盖上湿布静置15分钟。
将面团分成小块,每个小块搓成圆形。
将每个小圆面团用手指按压成扁平形状,中间留下一点凹陷。
在凹陷处放入适量的红豆沙馅和白糖。
将面团包裹住馅料,捏紧封口。
将包好的巴拉子放入蒸锅中,用中火蒸10-15分钟,直到巴拉子变得透明有光泽。
关火后稍微放置片刻,让巴拉子稍微冷却一下。
可以用竹蒸笼或者盘子装盛巴拉子,撒上一些糖粉作为装饰。
这样,一道正宗的蒸巴拉子就做好了。巴拉子口感软糯,内馅甜美,是一道美味的点心。享用时可以根据个人口味撒上适量的糖粉。
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