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客家话桔纽是指一种野水果,学名叫:枳椇,别名:拐枣、鸡爪树、鸡爪果、鸡脚爪、万字果、万寿果、桔扭子、鸡爪梨、梨爪子等 大部分地区都可见其身影(只是每个地方叫法不同),因其外表奇特,只有弯弯曲曲的,很多人都把它叫做神奇的野果,果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾,熟透,经霜后甜蜜可口,非常好吃。
客家人喜欢用桔纽来泡酒,泡酒方法:先将桔纽洗净蒸过,再晒干,然后把晒干的枯纽放入瓶中加入53度以上的白酒就可以了(也可以加点枸杞,冰糖)看各人的口味,密封好储藏10天左右即可饮用。
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