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20个月饼皮的配方与制作方法?

2023-08-11 16:24:52 来源:南方养生网 收藏

步骤/方式1


(资料图片)

选黄油室温融化,融化到用手捏是软软的,但还是固体。 也可以烤箱融化,只是要盯着,一不小心化成液体,不可以用了,只能回冰箱继续冻。

步骤/方式2

步骤/方式3

自制的枣泥干果馅:红枣+南瓜子+花生

步骤/方式4

皮做法:转化糖浆+碱水+黄油+小麦粉,揉成面团,保鲜膜包上放半小时,可以用了

步骤/方式5

50g的月饼:正常是皮馅各25g.我喜欢吃皮厚点,图片为40g皮,10g馅,这个大家可以按喜好自定义。

步骤/方式6

这个配料的皮烤出来

步骤/方式7

皮未刷油,也未刷鸡蛋黄,上下火160度烤了8分,这个时候月饼下面上色了,上面还是面粉色,所以下火关了,只开了上火180度,色上差不多就关火了,大概四分左右。

步骤/方式8

味道很好哦

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