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红烧排骨和土豆怎么烧好吃?

2023-08-12 17:19:18 来源:南方养生网 收藏

食材清单

土豆 750克 、 食用油 适量 、 姜蒜 适量 、 八角 半个 、 白砂糖 两汤匙 、 鸡精 1勺 、 盐 少许 、 料酒 50g 、 排骨 一斤 、 生抽 少许 、 干红尖椒 少许 、 花椒 少许 、 豆瓣酱 少许


【资料图】

烹饪步骤

1/8

将土豆切小块,比较好入味。排骨用水加点料酒泡着,姜蒜尖椒花椒八角准备好。

2/8

锅内放水烧开,排骨焯水,沥起来。锅内放油少许,放入排骨煸炒,直至排骨两面金黄,用铲子将排骨扒到旁边,放入白砂糖,小火炒至融化

3/8

融化后加入姜、蒜、尖椒、花椒、八角小火炒香

4/8

再加入豆瓣酱继续小火炒

5/8

将排骨和佐料一起翻炒一下

6/8

放入土豆块,加盐,生抽一起翻炒片刻

7/8

加入水,大概刚刚没过土豆煮开。然后转到高压锅。压十分钟左右。

最后一步

土豆软烂,排骨喷香。出锅啦!

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