冬至喝羊骨汤温补脾肾、补益精血

2021-12-21 16:35:09 来源：广州日报收藏

主要功效：温中补肾

推荐理由：冬至汤水。

材料：羊骨500g、羊肉200g、红萝卜1个、玉米1根、剥壳栗子50g、枸杞3g、红枣3粒、生姜数块(4-5人量)。

制作方法：羊骨、羊肉洗净，冷水下锅，加姜片和少许黄酒煮开，煮开后撇去浮沫，捞出备用。红萝卜、玉米清洗干净、切块。栗子洗净。将所有材料放入汤锅中，加入清水2000ml，武火煮沸后改文火煲约1小时，加少量食盐调味即可。

汤品点评：今天是冬至，冬至在岭南不但是个团聚的日子，更是个温阳进补的好时机。冬季温补，总绕不过大补之羊肉。羊肉甘温，其温中暖身、益肾助阳、补益精血的功效已深入民心，大冬天都喜欢来个羊肉煲，吃完顿觉全身气血运行加速，可以脱件衣服。

冬至日，用羊骨、羊肉煲汤进补，但也有嫌羊肉温燥者，以红萝卜、玉米来调和。加上当季益气健脾、补肾强筋的栗子，与羊骨、羊肉一起达到温补脾肾的功效。

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