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学生早餐至少应包括这三种及以上食品

2021-05-26 15:30:44 来源:河南疾控 收藏

一日三餐与人体健康有着密切的关系。学龄儿童的消化系统结构与功能还处于发育阶段,三餐合理有助于学生身体健康。早餐是一天中的第一顿饭,开始于一天活动之前,一般在晨起2小时内,通常不迟于上午10点。对于学龄儿童而言,三餐时间应相对固定,每天吃早餐,并保证早餐营养充足,其提供的能量应占全天总能量的25-30%。进食速度过快、不吃早餐,不但增加发生超重肥胖的风险,还会影响认知能力,特别是对在校学生的影响更为明显。

在关于“过去一周内,学生是否每天吃早餐”的调查发现,仅有75.1%学生每天吃早餐,23.2%有时吃,1.7%从不吃。在吃早餐的学生群体中,有部分学生的早餐是以快餐等速食品为主或在路边摊购买,以隔夜饭作为早餐,早餐种类单一,长期以甜品面包或饼干代替早餐,早餐吃的太快或边走边吃。学生这些早餐不卫生、营养不均衡、饮食不科学等问题,不仅会引起胃肠炎等疾病,还可能会出现营养素缺乏等营养类疾病,对学生的身体正常发育和智力发育造成不利影响。

学生饮食应多样化,保证营养搭配合理,并且做到清淡饮食。天天喝奶;不能用糕点、甜食或零食代替正餐,不能用水果代替蔬菜、或蔬菜代替水果,不能用果汁代替水果。学生应做到每天吃早餐,为保证早餐的营养充足,早餐至少应包括以下三种及以上食品:

1、谷薯类

谷类和薯类食物,如馒头、花卷、面包、米饭、红薯等。

2、肉蛋类

鱼禽肉蛋类食物,如鱼肉、猪肉、牛肉、鸡肉、蛋等。

3、奶豆类

奶及奶制品、豆及豆制品,如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑等。

4、果蔬类

新鲜蔬菜水果,如番茄、黄瓜、青菜、香蕉、苹果、梨等。

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