黑豆一直以来都有豆中之王的称呼,它看起来是黑乎乎的,不过是不可多得食材,黑豆含有的营养物质也丰富,大家知道黑豆的好处有什么吗?黑豆的做法有很多,除了煲汤也可以煮粥吃,食物基本都有禁忌,黑豆的禁忌有哪些?
黑豆的好处
降低胆固醇
在黑豆中存在丰富的卵磷脂和异黄酮,这两种物质到了身体中,能与胆固醇结合然后很好的干扰胆固醇的合成途径,所以经常吃黑豆,就能很好的降低胆固醇的含量,有效的预防动脉硬化。
补肾
黑豆与人体的肾形状和颜色相似,在中医角度讲以形补形,大家可以通过食用黑豆,起到保护肾脏的效果,也能让肾气充盈,多吃黑豆能让大家的皮肤更加有光泽,还能起到滋补和滋养皮肤的效果。
抗衰老
黑豆在人体中氧化后,会给身体提供抗氧化剂,就是维生素E,这个物质到了身体中,能清除体内的自由基,减少对皮肤的有害物质,常吃黑豆能起到抗衰老的效果,有研究显示,多吃黑豆会减少皮肤老化。
预防大脑老化
人体处于一定年龄之后由于一些因素的影响,大脑会出现萎缩,这就是老年痴呆的出现,此时重要的是为大脑提供营养物质例如卵磷脂,这是脑神经的重要组成物质。多吃一些黑豆,可以延缓老年痴呆的出现。
黑豆的做法
黑豆核桃粉
所需食材:黑豆、黑芝麻、核桃。
1.黑豆要泡1个小时。倒入锅里炒制,一定要炒熟。
2.芝麻和核桃都炒熟晾凉备用。
3.把黑豆等分别研磨成细腻的粉,混合在一起就可以了。
4.事先准备好干净的密封罐,把黑豆粉装好,放在阴凉干燥处储存。
黑豆黑米粥
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