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俗话说早饭要吃好,晚饭要吃少,这让很多人开始有意识地注重早饭的营养,但也有些人为了赶时间,经常不把早饭当回事,有时选择不吃,有时随便吃点胡乱打发,但是有些食物吃下去后虽然能饱腹,但其实对身体并不是很好,甚至脑袋还会越来越糊涂,可得注意啦!
一、早饭不宜总吃油条和咸菜
1、油条
油条是一种古老的面食,也是我国比较传统的早点之一,虽然含有丰富的膳食纤维素、碳水化合物和蛋白质等营养成分,但它属于高温油炸、高脂肪类食品,油炸时,油温可高达190摄氏度,在高温作用下,营养元素会被氧化、破坏,形成多聚体、二聚体等难以被机体消化、吸收的物质。
炸油条的油通常是反复使用的,这样容易产生对人体有害的饱和脂肪酸,如果经常当作早饭吃,胆固醇水平升高后便会造成血管狭窄,甚至堵塞,导致我们越吃脑袋越糊涂,严重时还会增加中老年人患上动脉粥样硬化、冠心病等疾病的风险,不利于延年益寿、身体健康。
油条中还含有大量的铝元素,而铝可以抑制多种酶,是导致精神状态日趋恶化、引起多种脑部疾病的微量元素,长期大量食用可能还会诱发老年痴呆。所以,不要经常将油条作为早点,偶尔吃一吃就好。
如果是吃自己炸制的油条,可经常更换新油,大程度减少有害物质的产生。若是在外边购买油条,则要注意避免因为贪图小便宜而吃到不健康的油条。
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