为什么大部分人吃芹菜不吃叶子?
像是大家在吃芹菜的时候,为什么都不选择吃叶子呢?都是觉得叶子里面的没有什么营养,也就是下脚料,其实恰恰大家都错在了这里。
现在很多差不多带叶子的蔬菜,都是有一个比较共同的特点,像是根部,颈部都是比叶子好吃,其实不然的,叶子是一种光合作用起到最关键的部位,营养也是非常的显著。
芹菜也是分为很多种,像是有的旱芹菜,香芹,西芹,水芹等等,不管是哪一种芹菜,都是有着不同的特点,和不同的口感和风味,还有的人说,在吃芹菜的时候有着一股药味,这种的芹菜就不好吃,其实这种芹菜中含有很高的钾,像是有高血压,糖尿病的人士,是比较喜欢的,芹菜里面还有很多的膳食纤维和其他丰富的营养物质,其中不可溶解的膳食纤维含量是最多的,这样可以促进肠道蠕动,可以有效的帮助胆固醇的代谢作用,像是芹菜里面还有很多的芹菜素,这种可以有着很好的降血压的效果。
芹菜颈可WwW.!NFySw.CoM以用来搭配很多的食物,像是海鲜,肉类,豆制品,菌类食用都是可以的,然而芹菜叶搭配的菜就相对应的比较少,因为叶子比较细软,里面含有的草酸也是比较的高,所以要是食用的话,必须要经过焯水,才能在烹制食用,那么也就只能和一些比较细小的食材搭配,像是肉末,豆腐膜等等。
其实芹菜叶可以做成菜团子,或者是调成凉菜,都是可以的,粉蒸芹菜叶这个大家都知道吧,在老百姓家也是很常见的,焯水之后再放凉,然后就可以的烹制了。
为什么有些人不吃芹菜叶子?
因为芹菜叶子有点粗糙和苦涩,所以很多人都不喜欢吃芹菜叶子,而且芹菜叶子吃起来不嫩
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