凉面和凉皮的热量哪个低

2022-03-19 11:23:12 来源：南方养生网收藏

凉皮和凉面哪个热量高凉皮为什么不能总吃

用料

主料

高筋面粉400克

黄瓜1根

胡萝卜1根

辅料

花生油

2汤匙

食盐

1茶匙

蒜

3瓣

花生米

1把

蚝油

2茶匙

白砂糖

1/2茶匙

陈醋

1.5茶匙

生抽

2茶匙

香菜

2棵

拌饭酱

2茶匙

芝麻油

1茶匙

酵母粉

1克

凉皮的做法

面粉内加入少许盐，再加入适量水和成干湿适中的面团

面团先盖上保鲜膜，再盖上湿布静置30分钟

盆内放入水，把面团放入像洗衣服一样反复搓洗

当水变的很白时把水过滤到大点的容器中，然后再加入水接着洗白后滤出

直到洗的水变清，只剩下发黄的面筋即可

过滤出来的水静置4至5小时

面筋用流水冲洗一下

往面筋里加入1克酵母，揉匀后盖好发酵至1倍大

发好的面筋上锅蒸15分钟

10.

蒸好的面筋冷却后切段备用

11.

面浆水沉淀后舀去表面的清水

12.

剩下的粉浆用勺子搅匀

13.

找两个较大点的平底盘交替使用，先在盘底刷上熟油，再舀入适量粉浆，热水上锅蒸约1分钟，面皮鼓起呈透明状时立刻取出，再换另一盘

14.

蒸好的凉皮可以轻松的取下，依次做好全部

15.

准备拌凉皮所用的配料

16.

胡萝卜去皮刨丝，黄瓜刨丝，香菜洗净切段，蒜剁成蓉

17.

起油锅把花生煎炸至裂开时控油取出，撒上盐放冷却

18.

水烧开把胡萝卜丝下锅焯20秒后捞出过冷水

19.

做好的凉皮切成条状放入盆中

20.

加入面筋、花生、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜蓉

21.

调入适量盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋、芝麻油，最后再加入辣椒酱或拌饭酱之类的搅拌均匀即可

烹饪技巧

1、洗面团时面团会散开，只需要再捏合一起接着洗就行了；

2、蒸的时候粉浆不要倒的太多了，蒸的时间不易过长，不然成品会又厚又硬；

3、拌凉皮的配料随自己喜好增减，也可以加些豆芽什么的，不能吃辣的可以在步骤21先拌好后再加辣椒来拌；

3、调味料是拌了一半凉皮的量。

凉皮凉面热量高吗

凉皮凉面热量高。每100克凉皮的热量大约为117大卡，每100克凉面的热量为167大卡，一般情况下，消耗这些热量需要慢跑25分钟，所以凉皮凉面热量高。凉皮，起源于陕西关中地区，流行于中国北方地区。

是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

凉粉，凉皮，凉面，哪一个的热量最低？

凉粉通常是往绿豆淀粉里面加水调成稀稀的、糊糊的样子，然后用漏勺或者是别的工具筛到锅里的热水里煮开，这时候大致就可以看到凉粉的样子了，捞出来之后放入冰箱冷冻起来，之后就成了晶莹剔透的凉粉，配料就用上酱油，醋，辣椒油等等，就可以做好一碗凉粉了。

那凉粉、凉皮的热量是多少呢？

每100克凉粉里面含有37大卡的热量，感觉热量也不是很高嘛。凉皮又是WwW.NFysw.！COM怎么来的呢？我们将适量的水倒入面粉里面揉成团，之后再进行洗面，洗面后剩下的淀粉就是做凉皮的原料，将做好的凉皮切成宽宽的条状，之后再加上大蒜、生抽、、香油、芝麻酱等等，一份开胃凉皮就做好了。凉皮的热量是每100克凉皮里面有117大卡的热量，吃完一碗凉皮的话，大概要跑6公里才能消掉这些卡路里，看到这里你们是不是吓到了？那凉面是怎么来的呢？我们只需往面粉中加盐和清水和成面团后，再切成面条的形状，倒入锅中，水开煮熟之后捞出，这时候还需要最后的一步，也是最关键的一步，全部捞到冰水里面浸泡，这样能保证面条的筋道与冰凉，就成了我们平常吃的凉面，黄瓜丝，酱油，醋，芝麻酱这些配料可都少不了。

凉面的热量是多少？

每100克含167大卡，也就是说我们吃完一碗凉面之后需要打一个小时的篮球，才能消耗掉一碗凉面的热量，这样看来的话，在凉粉凉皮和凉面之间，热量最低的是凉粉。

看到这里我们都了解了，在凉粉凉皮和凉面之间热量最低的就是凉粉，而且平常吃的时候都免不了要淋上一点香油，辣椒酱，或者是花生之类的配料，那热量可就不止刚刚说的那样了，如果像有像我一样想减肥的朋友的话，还是少吃凉皮，还有凉面了。

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