为什么海蟹可以吃冰鲜（死的）的，河蟹和湖蟹却不能
当河蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用
海蟹 河蟹哪个更适合儿童吃？
吃这个容易过敏吧,最好先不要给他吃,大了以后再吃,并不是我们认为的好东西对宝宝就是好的,我给宝宝吃海鲜吃的就过敏了。
为什么河蟹死了不能吃，海蟹死了能吃
应该说刚刚死了的河螃蟹还是可以吃的。 河蟹，大多生长在污浊的河塘，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
而海里的螃蟹在海水里水域比较宽阔，吃的东西也比较新鲜。也因为海水里有盐，具有一定的杀毒作用，所以能相对保存常一些。 如果保存不当，看到螃蟹已经表面发暗，不管是河螃蟹还是海螃蟹都不要食用。
为什么死海蟹能吃死河蟹不能吃？
通常来说，死螃蟹都是不能吃的，科学角度来看不是细菌问题，是因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
因此，死的螃蟹千万吃不得。
组胺食物中毒 局部或全身毛细管扩张、通透性增强、支气管收缩为主，主要症状为脸红、头晕、头痛、心慌、脉速、胸闷和呼吸窘迫等，部分病人出现眼结膜充血、瞳孔散大、视物模糊、脸发涨、唇水肿、口和舌及四肢发麻、恶心、呕吐腹泻、寻麻疹、全身潮红、血压下降。
为什么河蟹死了以后不能吃而海蟹可以
死河蟹体内会产生大量的组胺。食用死河蟹会出现组胺中毒。
组胺是一种过敏性毒物，导致过敏性食物中毒。
河蟹体内存在细菌，当河蟹死后细菌会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素，此时使用更易发生细菌感染。
海蟹不会出现组胺中毒。所以河蟹死了不能吃海蟹可以吃。
扩展资料：
小龙虾、螃蟹、螺丝、贝类、鱼类等都可能携带寄生虫，要是生吃或者吃了没熟透的，很容易感染寄生虫。
吃螃蟹要注意以下几点：
1彻底煮熟螃蟹。螃蟹在100℃的高温下持续蒸煮20分钟～30分钟。
2.不吃醉蟹、凉拌生蟹。
3.选新鲜的蟹。
参考资料：吃死螃蟹会致中毒
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