粽子冷水下锅还是热水煮多久

2022-03-24 06:51:23 来源：南方养生网收藏

粽子煮多久能熟，冷水下锅还是热水下锅

冷水煮粽子比较好。冷水煮粽子至少有两个好处，一是粽叶对糯米的影响大，煮出来的粽子香一些。二是可使煮出来的粽子成熟一致，没有不过心的。一般自已包的粽子需煮四小时才熟！

煮粽子时是冷水下锅还是热水下锅？

包粽子

食材：粽叶若干，糯米两斤，红豆半斤，红枣，蜜枣，葡萄干

制作步骤

1.将红豆用水浸泡六个小时，如果心急的朋友也可以提前将红豆煮一下，糯米用水浸泡四个小时，粽叶浸泡一个小时，如果是干粽叶的话，建议大家用水煮一下

2.将准备好的食材掺均匀，蜜枣切碎片，红枣单独拿出来，喜欢吃甜的朋友可以放适量的白糖。

3.包粽子的时候，可以根据自己的喜好，三角粽子，四角粽子，或者是圆锥粽子都是可以的，主要是包扎的时候一定要包扎紧实，防止米漏出来，包的不好看也是没事的，孰能生巧，只要不漏米都是可以的，因为糯米煮熟之后是粘在一起的，也不会散开。

煮粽子

1.粽子需要冷水下锅，因为在水沸腾的情况下，粽子表面的糯米遇热膨胀，会很容易煮熟，并且粘连在一块，这样里面的糯米就没有那么容易煮透，所以特别容易造成外面的部分有很多的水分，中间的米却还有一点生，不仅不好吃，还会影响我们的心情。冷水下锅，会让粽子的受热均匀，这样从外到里慢慢的渗透，也将粽叶的香味释放出来，这样煮出来的粽子香甜可口。

2.煮粽子时候水量也是很重要的，一般都要没过粽子10厘米左右，因为粽子需要煮一个小时左右，糯米吸水的能力也很强，煮粽子的时候很容易膨胀，也容易上浮，如果水不够的话，上面一层粽子很可能煮不到，如果我们担心的话，也可以放一个篦子压一下，上面放上重物，防止粽子飘上来，中间最好不要再加水，这样味道会更好

关键词：小时左右粘在一起