每日观点：鲜五指毛桃可以煲汤吗

2022-07-22 15:36:03 来源：南方养生网收藏

还可以怎么做？五指毛桃除了煲汤？

【资料图】

五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布在广东龙门至万绿湖区的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃为岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药，其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。

此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

五指毛桃根--五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“www.nfysw.com五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。

其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。五指毛桃属桑科植物，广泛分布万绿湖区山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时象毛桃时而得名，气味辛甘，性质温和，香气四溢，一般采集后凉干，食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟即可以与猪排骨、鸽子等煲汤，用小火慢煲，时间越长越好，使用明火，效果更佳，煲出的汤有椰奶香味。

本品具有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。

五指毛桃可以和什么一起煲汤

五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系传统、经典的广府汤之一。五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，具有淡淡的椰香味道，让人垂涎三尺。是广东人必喝的一道

五指毛桃可以生煲吗？

可以啊，味道很鲜美，闻起来有股椰奶香的味道，老人和小孩喝也很好。

五指毛桃煲汤的禁忌

五指毛桃是一味中药材，它具有舒筋活络，健胃补肺，健脾去湿，提高免疫力等功效。

夏日，不少人喜欢用五指毛桃煲汤食用，以达到健脾祛湿的效果。

五指毛桃，因其叶子形似五指，叶片长，细毛，果实成熟时像毛桃而得名，也叫五爪龙。

中医认为，其性平，味甘辛，有健脾补肺、利湿舒筋之效，对于盗汗、风湿麻痹、脾虚浮肿等病症有疗效。同时，五指毛桃还具有抗病毒、抗凝血、抗菌、抑制肿瘤、免疫调节等功效。

五指毛桃，叫桃不是桃，实际上是一种多生长与广东东部深山之中的桑科植物。因其叶片形状看起来像人手张开的五个手指，成熟的果实又形似我们日常所见的毛桃而得名。

五指毛桃属桑科植物，在粤东山区的分布非常广泛，几乎是随处可见，它自然生长在山林里，因为它的叶子长得像五指，果实成熟时形状像迷你版的桃子，而且上面布满了细毛，"五指毛桃"的名字正是由此得来。