雀舌茶怎么泡
茶杯洗净,放入适量茶倒入热水盖盖轻摇,倒出水,在将煮好的水倒入盖盖泡泡就喝。
雀舌茶的冲泡方法,雀舌喝着怎么是苦的
(相关资料图)
雀舌是绿茶当中的一种,雀舌大致分为“贵州雀舌”“蒲江雀舌”“巴山雀舌”“金坛雀舌”等。
冲泡方法
冲泡之前茶具应烫洗一遍,再往盖碗中注满水,停留约30秒钟为烫杯。
把水倒入公道杯中。
杯容为150ml的杯,对应3g茶叶。
立即将3g准备好的茶叶投入杯容为150ml左右盖碗,加盖,轻轻晃动盖碗,以能晃动茶叶为要。
水温:冲泡茶的水温高,茶汁就容易浸出;水温低,茶汁浸出速度慢;故有“冰水泡茶慢慢浓”之说。随手泡沸水一般在95℃,与一般冲泡水温80-85℃相近。
冲泡时间:由于冲泡水温高,一般第一泡30秒;第二泡60秒;第三泡2分钟为适。
冲泡次数:冲泡三次为宜,第四泡淡而无味,近乎白开水www.nfysw.com。
冲泡计时时间到,立即出汤,经漏斗倒入功道杯中。
用双手托起功道杯,观看茶汤色泽。
高档绿茶汤色浅绿或黄绿;清而不浊,明亮澄澈。
时间过长观察汤色,因氧化而变黄。
泡茶时注意茶水比,水多茶少,滋味淡薄;茶多水少,茶汤苦涩不爽。
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