(资料图片仅供参考)
牛肝,牛肚,牛肠
清水500克,精盐、料酒、大蒜、酱油
各适量,药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。
制作方法1、首先把牛杂洗干净,将牛杂放入开水锅内,加料酒、大蒜煮10分钟,再将牛杂捞出,用清水洗两次,晾干水分备用。
2.把精盐、酱油、药料袋和牛杂放入清水锅中,烧沸后,改用慢火煮,待熟后,离开火口,捞出晾凉,即为成品。
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