【当前独家】绿茶这么好用为什么还发酵成红茶

2022-09-04 20:36:49 来源：南方养生网收藏

绿茶是怎么变成红茶的

绿茶与红茶属二种不同的茶类，由于制茶工艺不同、品种不同，品质也不同。绿茶是不经发酵的茶，清汤绿叶，香高味醇，滋味鲜爽，具有天然的色、香、味，维生素和茶多酚含量较高，有较好的疗效和保健作用。故成为国内饮用最普遍的一种茶类红茶是一种发酵茶，通过红茶的特殊工艺而成为特有的红汤红叶香味甜醇的品质特征。红茶含有咖啡碱较多，提神利尿，刺激作用小，茶性较温和。冬季可加牛奶、糖冲饮，可以养胃。夏季可做成不同风味冰茶饮用。到底喝什么茶好，完全根据个人对茶品的认知，嗜好等来定的，一般人们夏季宜喝绿茶，冬季喝红茶。

(资料图片仅供参考)

绿茶放久了为什么变成红茶了？？

绿茶放久了不会变成红茶。绿茶是非发酵茶，红茶属于全发酵茶，两者有很多不同。绿茶是以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的产品，一般分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶4类。

而红茶是以鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成的产品，主要有红碎茶、功夫红茶和小种红茶3类。也就是说，两者的原料都是鲜叶，并且在制作工艺上有较大差别。因此，用过了期的绿茶是不可能做成红茶的。

扩展资料

绿茶价值功效：

1、缓解疲劳

绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。

2、护齿明目

有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且茶叶是www.nfysw.com碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。

参考资料来源：百度百科-绿茶

参考资料来源：人民网-过期绿茶做不了红茶

绿茶在什么情况下会发酵成红茶?

红茶和绿茶是两种茶系，在茶道里有时候把茶分为红茶、绿茶、黑茶、白菜、黄茶。区分茶种主要是产地的不同，品种的不同，但是基本是人类在生活中发现的可饮用灌木只是产地和加工不同所致。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。

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