环球观点：尿酸高的痛风患者，在饮食上需要注意什么?

2022-09-07 09:27:50 来源：南方养生网收藏

现在，高尿酸和痛风患者越来越多，对于如何把升上去的尿酸浓度降下来，我想每一个高尿酸和痛风患者都知道一个标准答案，那就是控制饮食。

(资料图片)

我们知道，导致尿酸高的原因主要是两条：尿酸的生成量增多和尿酸的排泄量减少。

由于尿酸是由嘌呤代谢转化形成，嘌呤是生成尿酸的“原料”，尿酸的生成量与嘌呤的多少有直接的关系。

高尿酸和痛风的患者控制饮食是手段，目的就是减少嘌呤的外源性摄入量，从而减少尿酸的生成量。

每种食物的嘌呤含量是不同的，一般将食物按照嘌呤含量的高低划分为高嘌呤食物、中嘌呤食物和低嘌呤食物三类。

高尿酸和痛风患者，控制饮食的要求是，不吃高嘌呤食物，少吃中嘌呤食物和多吃低嘌呤的食物。我们所说的“忌口”，就是指不吃高嘌呤食物。

高尿酸和痛风的患者，要忌口的食物只有三种：动物内脏、带甲壳的海产品和肉汤。因为这三种食物中的嘌呤含量都很高，属于绝对的高嘌呤食物，需要“忌口”，高尿酸和痛风的患者最好一口都不吃。其余www.nfysw.com的食物，高尿酸和痛风的患者都可以适量食用。

何为“适量”，我们可以参考以下标准，来决定“吃多少”。

高尿酸和非痛风发作期的患者，每日嘌呤摄入量需要控制在300mg以下，痛风发作期的患者，每日嘌呤摄入量必须控制在100－150mg之间。

我一向是反对高尿酸和痛风患者过于严格的“忌口”，这也不吃，那也不吃，身体需要的营养何来，长期的营养补充不足和膳食营养的失衡，势必影响健康，让体质和免疫力变得越来越差。高尿酸和痛风患者由于代谢已经紊乱，抵抗力下降，如果再长期严格地“忌口”，等于是给“羸弱”的体质“雪上加霜”，更容易遭到其他疾病的“偷袭”。

其实，控制饮食的作用，并没有想象种那么大。因为80%的尿酸是内源性的，是由人体的新陈代谢过程中产生。只有20%的尿酸是外源性，由摄入的食物中的嘌呤代谢产生。无论我们再怎样严格地控制饮食，最多也只能调整尿酸产生量的20%。当然，能够降低20%对于高尿酸和痛风患者也具有积极意义，但是我们不能将这种作用“放大”和“夸大”。

最后，高尿酸和痛风的患者需要忌口的食物，总结一下我的观点：

①高尿酸和痛风的患者，要忌口的食物是动物内脏、带甲壳的海产品和肉汤；

②其余的食物，高尿酸和痛风的患者都可以适量吃一些，适量的标准是每天食物食用量不超过100克（二两）；

③控制饮食对于降低尿酸会有帮助，但是其作用不能被“夸大”，所以不支持过于严格的“忌口”

关键词：高嘌呤食物