天天时讯：含维生素C多的植物有哪些?

2022-09-19 19:39:11 来源：南方养生网收藏

(资料图)

首先，果蔬类都含有维生素C。水果类中维生素C的含量也可以细分。一般水果在未成熟(青皮或中间阶段)含有的维生素C是最高的，收获成熟时期维生素C的量大幅减少，果糖成分占大部分的量。这主要是果树存在天然抗病虫害，预防鸟类天敌，以及衍生传播有关。多数果实未成熟时，都是酸涩的，虫子鸟类不会叮咬，而这种超酸的物质，就是维生素C，像樱桃青皮的时候含有的维生素C是最高的，很多天然维生素C的提取都在这个时段采摘下来加工提取。还有柑橘类，猕猴桃，柠檬等，酸得很多人都吃不了，更不用说虫鸟类可以吃它了。再有像番石榴、西红柿苹果等等，青皮时的病虫害几乎是没有的，番石榴一到成熟期，里面都满是虫虫了，鸟儿也来叮吃了，然后将果实的种子通过排泄粪便等传播四方，这就是植物衍生传播的神奇。所以说想吃维生素C含量高的水果，的确要考虑一下合不合口味的问题。就如喝杯柠檬汁，还得加糖；吃个猕猴桃，太酸了又不喜欢吃。这些维生素C含量都很高啊！

而蔬菜类基本都含有丰富的维生素C，但量没有水果类高！一般深色蔬菜含维生素C会多一点，西兰花、西洋菜等等维生素C都含量比较丰富。而黄色的蔬菜和水果含维生素B就比较多一点，而紫色的果蔬含花青素(其实也是维生素的一种)就比较多一点。

我们人类不像大多肉食动物那样体内有合成和转化成维生素的功能(目前发现的只有将胡萝卜素转化成维生素A，还有经太阳光的照射皮肤可以产生维生素D)，只能从植物www.nfysw.com中摄取，以备身体所需。我们人类都需要补充充足的维生素B族和维生素C，它们是水溶性维生素，会随着尿液、汗液流失，特别是我们中国人，喜欢把蔬菜煮熟来吃，通过烹饪加热，维生素B、C多数都溶于汤汁之中或被高温破坏掉了。

维生素C缺乏产生的各种症状很多，如：口干舌燥，抵抗力下降，易感冒，妊娠纹，牙龈出血，紫斑症，化痕症，骨组织弱化，黑色素沉淀，子宫颈癌机率高，易白内障等等等。

所以我们多吃点水果，多做果蔬沙律，适当补充一些天然维生素膳食补充剂等等，就能维持身体平衡，预防许多疾病。

关键词：天然维生素胡萝卜素