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每日热点:芒果黑乐怎么办?

2022-10-14 15:36:31 来源:南方养生网 收藏


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芒果发黑不要吃,因为可能芒果内部已经霉变,吃了对身体不益,但是也有特殊的情况是可以吃的,比如下面所说到的,芒果的果皮中含有www.nfysw.com多酚氧化酶类。

当芒果在运输过程中受到挤压,或者在储存时经过了冷冻,其内部细胞会破损,细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来,在外皮上就会出现黑色的斑点,这种情况被称作芒果褐变

关键词: 氧化酶类 这种情况

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