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秋葵熬冰糖正确方法?

2022-11-25 05:32:58 来源:南方养生网 收藏


(资料图片)

具体制作方法如下:

1.提前购买准备好适量的秋葵,将20-30份的秋葵清洗干净;

2.挑选出硬秋葵和软秋葵,将硬秋葵放入www.nfysw.com温度为85-90摄氏度的温水中软化30-60分钟后与软秋葵一起放入打浆机制得秋葵浆;

3.将60-48份的冰糖加热熬制成糖液,放在一旁备用(最好保持加热状态防止冰糖冷却凝固);

4.将糖液和秋葵浆吸入真空浓缩装置中浓缩至可溶性固形物含量为50%-55%;

5.加热并搅拌糖液和秋葵浆的混合物至95-98摄氏度后装罐密封;(装罐温度为密封90-95摄氏度,密封温度为75-80摄氏度。)

6.杀菌冷却。

关键词: 杀菌冷却 提前购买 真空浓缩

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