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全球快讯:鸽子怎么炖才不腥呢?

2022-11-26 09:31:55 来源:南方养生网 收藏


(资料图片)

鸽子味道鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富又好吃,深受大家的喜欢,鸽子最受欢迎的做法就是煲汤了,想要鸽子炖出来不腥,鸽子一定要处理干净,凉水下锅焯一下水,炖煮的时候多放点姜,这样可以很好地去除鸽子的腥味。

一、鸽子怎么炖才不腥

1、相信很多人都喜欢用鸽子来炖汤,营养丰富又好喝,但是鸽子没有处理好,炖出来的汤就会有很大的腥味,想要炖出来的鸽子不腥,一定要选择新鲜的鸽子,鸽子要处理干净,凉水下锅焯水,这样可以很好地去除鸽子的腥味。

2、用鸽子炖汤,炖煮的时候,可以多放一点姜片,这样也可以很好地去除腥味,炖煮的时候,还可以放一点其它的食材,比如虫草花、红枣、枸杞、淮山等等,这样炖出来的鸽子汤味道鲜美,营养也会更加丰富。

二、鸽子汤炖汤做法

1、准备食材:老鸽子、瘦肉、党参、桂圆、麦冬、淮山、红枣、枸杞、姜、盐

2、炖鸽子汤鸽子的选择也很重要,最好是用老鸽子,炖出来更营养好喝,把鸽子处理干净,冲洗干净,瘦肉洗干净切成小块,鸽子、瘦肉凉水下锅焯水。

3、放入姜片、料酒去腥,大火烧开,把浮沫撇干净,煮几分钟,焯好水捞出来冲洗干净,鸽子和瘦肉放进砂锅里,放入姜片。

4、党参、桂圆、麦冬、淮www.nfysw.com山、红枣洗干净放进去,加入足够的水,大火烧开,转小火炖煮一个半小时,时间到后加入枸杞和盐,继续小火炖煮十分钟就可以了,营养丰富,味道鲜美。

总结:这下大家都知道鸽子怎么炖不腥,鸽子味道鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,用来炖汤非常的好,营养丰富又好喝,我也是经常在家炖鸽子汤给孩子们喝,只要掌握好技巧,自己在家就可以炖出鲜美好喝的鸽子汤,喜欢的可以试试。

关键词: 味道鲜美 冲洗干净 这样可以

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