全球快讯:鸽子怎么炖才不腥呢?

2022-11-26 09:31:55 来源：南方养生网收藏

(资料图片)

鸽子味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，鸽子最受欢迎的做法就是煲汤了，想要鸽子炖出来不腥，鸽子一定要处理干净，凉水下锅焯一下水，炖煮的时候多放点姜，这样可以很好地去除鸽子的腥味。

一、鸽子怎么炖才不腥

1、相信很多人都喜欢用鸽子来炖汤，营养丰富又好喝，但是鸽子没有处理好，炖出来的汤就会有很大的腥味，想要炖出来的鸽子不腥，一定要选择新鲜的鸽子，鸽子要处理干净，凉水下锅焯水，这样可以很好地去除鸽子的腥味。

2、用鸽子炖汤，炖煮的时候，可以多放一点姜片，这样也可以很好地去除腥味，炖煮的时候，还可以放一点其它的食材，比如虫草花、红枣、枸杞、淮山等等，这样炖出来的鸽子汤味道鲜美，营养也会更加丰富。

二、鸽子汤炖汤做法

1、准备食材：老鸽子、瘦肉、党参、桂圆、麦冬、淮山、红枣、枸杞、姜、盐

2、炖鸽子汤鸽子的选择也很重要，最好是用老鸽子，炖出来更营养好喝，把鸽子处理干净，冲洗干净，瘦肉洗干净切成小块，鸽子、瘦肉凉水下锅焯水。

3、放入姜片、料酒去腥，大火烧开，把浮沫撇干净，煮几分钟，焯好水捞出来冲洗干净，鸽子和瘦肉放进砂锅里，放入姜片。

4、党参、桂圆、麦冬、淮www.nfysw.com山、红枣洗干净放进去，加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，时间到后加入枸杞和盐，继续小火炖煮十分钟就可以了，营养丰富，味道鲜美。

总结：这下大家都知道鸽子怎么炖不腥，鸽子味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，用来炖汤非常的好，营养丰富又好喝，我也是经常在家炖鸽子汤给孩子们喝，只要掌握好技巧，自己在家就可以炖出鲜美好喝的鸽子汤，喜欢的可以试试。

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