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超市买的腊肠有生的也有熟的,大多数是生的。超市在售卖腊肠的时候会考虑顾客的需求,所以一般在平时生活中生的腊肠和熟的腊肠超市中都会准备有。平时在超市买的腊肠主要以广东腊肠为主,是南方地区非常常见的食品之一。
超市买的腊肠如何挑选
看外表:质量好的腊肠肠体是干燥且有凹下去的感觉的,肠衣还有肉馅是紧紧的连合在一起的,色泽分布比较均匀,周围都是一样的。变质的或质量较差的腊肠的外表则是灰绿色的,肠衣的韧性比较弱。
闻味道:若是闻到一股香料的味道还有烟熏的味道,这样的是正规的好腊肠。若是闻到有一股酸味或者是有其实的异味,最好还是不要购买了,有可能是变质www.nfysw.com的。
触摸感受:腊肠制作好之后,它的外表摸起来是硬实的,因为腊肠需要风干。若是摸起来比较粘滑且比较软,那多半是不好的腊肉,有可能是肠衣没有清洗干净。
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