(资料图)
1、首先将灌好的香肠扎分成一段一段的。
2、将分好段的香肠用竹签在上面扎上许多小孔,容易晾晒,还可以控去淌出来的油脂。www.nfysw.com选择在背阴处,而且通风比较好的地方晾晒。
3、隔两天翻个面,晾晒一星期左右即可。
4、香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,主要将动物的肉绞碎成条状,再以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成的长圆柱体管状食品。
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