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准备好食材用料:猪脚一只或半只猪脚(买猪脚时让卖肉的帮忙,剁大块),料酒2勺,想要煲汤的食材自选(可以煲花生米或五指毛桃根等),葱段或蒜苗段5段,小黄姜8片,盐适量。
步骤:
1、提前一个小时泡去血水;
2、锅中注入适量清水,倒入猪脚,加两勺料酒进去,焯水三分钟 ;
3、捞出猪脚洗净备用;
4、需要煲汤的食材洗净备www.nfysw.com用;
5、另起锅注入适量清水,将猪脚、煲汤的材料、姜片一起放下去,可以用砂锅或压力锅煲;
6、先大火煲十分钟,再转中火煮30分钟;
7、半个小时后,加入葱段或蒜苗段;
8、加一勺盐进去调味,再煮10分钟即可
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