全球今头条！粉丝肉馅包子馅怎么调最好吃?

2023-05-12 07:45:12 来源：南方养生网收藏

主料：粉丝，猪肉

(资料图片仅供参考)

食材:面粉 355g，泡打粉 3g，干酵母 5g，温水 180g-190g，白糖 5g，粉丝 70g，猪肉糜 150g，郫县豆瓣酱 1.5勺，生抽 2勺，辣椒粉 1小勺，蚝油 1勺，料酒 1勺，食用油适量，白糖 1勺，葱末、蒜末、姜末适量

做法步骤:

步骤 1

步骤 2

发酵面团的同时准备馅料，干粉丝用热水泡发，泡软后取出切成小段，准备葱末、姜末和蒜末。

步骤 3

平底锅内倒入适量食用油，烧热放入蒜末和姜末，爆香后放入猪肉糜，倒入料酒，煸炒上色，肉熟后加入郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、辣椒粉、白糖调味，试下咸淡，倒入粉丝段，翻炒待粉丝变软熟透后，加入葱www.nfysw.com末、可加少许鸡精，关火盛入大碗内。

步骤 4

发酵好的面团取出排气，戳成长条，分成40g左右的小剂子（大概12-13个左右）。

步骤 5

用擀面杖擀成圆形包子皮，包入肉末粉丝馅，捏褶收口成漂亮的包子。

步骤 6

我包子二发了，就是包好后放入蒸笼内然后放阳光下二次发酵成1.5倍大的。

步骤 7

然后凉水入锅，旺火蒸8-10分钟，关火焖2分钟出锅。

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