【环球报资讯】豆皮怎么凉拌好吃又简单的方法

2023-05-18 10:35:59 来源：南方养生网收藏

凉拌豆皮怎么做最好吃凉拌豆皮的简单做法

凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆腐皮。脆嫩辣香，清爽适口。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。加这几个配料拌在一起，香辣开胃，超好吃！

【资料图】

干豆皮怎么凉拌好吃

凉拌干豆皮又好吃的做法有以下3步：

1、准备食材：首先我们准备了几张豆腐皮，把豆腐皮叠放在一起切成豆腐丝，切得越细越好一会调的时候好入味；准备半个青椒半个红椒，分别切成细丝用来搭配颜色，切好以后用清水浸泡上。

2、焯水：下面我们把豆腐皮焯一下水，水烧开以后把豆腐丝倒进锅内，快速焯烫一下，主要是为了去除豆腥味；水开以后倒出来放入凉开水中过凉，这样吃起来筋道利口。

3、调味：盆中放入青红椒丝，倒入豆腐皮，撒入一小把粗辣椒面，加入食盐、白糖、鸡粉、味极鲜、芝麻香油调味；最后浇上200度的热油激发出香辣味，拌匀以后放入一些香菜段，继续拌匀后装盘。

好吃的凉拌芹菜豆腐皮怎么做好吃又简单，做法图解分享

主料芹菜200g豆腐皮1张辅料油适量盐适量大蒜3瓣剁椒1勺生抽适量白砂糖适量辣椒油适量麻辣油适量香油适量香醋适量花椒粉适量生姜粉适量

步骤

凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤11.芹菜择洗干净，豆腐皮水里冲一冲；

凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤22.豆腐皮切丝；

凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤33.锅中加水，烧开，放入豆腐皮丝，焯水，水开捞起；

凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤44.芹菜放锅里焯水捞起；

凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤55.芹菜控净水分，切段；

凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤66.豆腐皮丝，芹菜段拌在一起，放上蒜末；

凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤77.在放上剁椒，花椒粉，生姜粉；

凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤88.锅里油烧开，泼在蒜、剁椒上；

凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤99.取一个小碗，用香醋，生抽，盐，辣椒油，麻辣油，香油，白砂糖调成料汁；

凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤1010.料汁浇在上面；

凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤1111.拌匀即可。

小贴士

1、豆腐皮经过焯水，去掉豆腥味，也更加卫生。

2、豆腐皮丝，芹菜段拌在一起，放上蒜末、剁椒，花椒粉，生姜粉，油泼一下，激出香味儿，料汁根据自己的口味调整。

豆皮怎么凉拌好吃

前期准备：

1：在制作美味的凉拌豆腐皮之前，首先把豆腐皮清洗干净切成丝状

2：接着再准备一小盘金针菇。接着准备一小盘泡好的黑木耳去掉根部，然后切成小块。

3：下面再准备一根青椒，切成青椒丝。再准备一根胡萝卜,切成胡萝卜丝。之后再准备一根红辣椒，切成红辣椒丝。

4：最后准备两根香菜清洗干净切成香菜段备用。

下面开始起锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等水煮沸之后把准备的配料放入锅中进行焯水。（豆腐皮，金针菇，黑木耳）

最后把胡萝卜丝和红辣椒丝,青辣椒丝,香菜段倒入盛有豆腐皮的大碗中。接着往碗里倒入10克的食用盐，在倒入10克的料酒和白醋,耗油,白砂糖,蒜末备用。

下面再另外起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧www.nfysw.com开，等油温上来后放上一小把花椒粒，等花椒粒的香味出来之后把花椒克捞出丢掉。接着把热油浇淋在豆腐皮上，然后用筷子搅拌均匀即可。简单美味的凉拌豆腐皮就制作完成了。

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