全球百事通！什么食物可以明目?改善视觉疲劳?

2023-05-31 20:33:34 来源：南方养生网收藏

在现今的网络时代，一双眼睛大部分时间都在大大小小的屏幕上，一天下来，眼睛干涩疲劳、眼球胀痛、头昏脑胀等等在所难免。所以，注意让眼睛休息，是避免眼睛过度疲劳的首要任务。当然，再给予眼睛所需要的各种营养素，就能事半功倍。

归纳起来，眼睛需要的营养素有以下几大类：

一、维生素A和胡萝卜素。

(相关资料图)

维生素A，是粘膜的分化和更新所必需的营养。如果缺乏维生素A，眼睛会感觉干燥，转动不灵，严重者甚至易起白斑、角膜软化或溃疡。另外，维生素A也是负责暗光下视力和明暗变换视力的重要营养素。如果维生素A不足，人体从亮到暗的适应能力就会下降，在黑暗中就难以看清事物，严重时会造成夜盲症。因此，也常有人称维生素A为眼睛的“守护神”。

食物来源

动物肝脏、蛋黄、奶类都是维生素A的来源，其中动物肝脏中最丰富。另外深绿色的蔬菜，橙、黄色的蔬果中所含有的丰富的胡萝卜素，可以在体内转化成维生素A，比如芥蓝、西兰花、菠菜、油麦菜、小白菜等各种深绿色叶菜，以及胡萝卜、南瓜、红心番薯、芒果、柑桔等等。颜色越绿、越橙，则胡萝卜素含量越高。?

二、B族维生素

眼睛在处于高效且长时间的工作状态时，不仅使维生素A消耗量增大，B族维生素的消耗量也很大。B族维生素是能量代谢不可缺少的营养素，维持和改善上皮组织，如眼睛的上皮组织的健康。充足的维生素B可以维护视觉神经健康、减缓视觉疲劳，严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血等现象，比如维生素B2，如果它发生缺乏，容易出现满眼血丝和眼睛怕光的情况，也容易视力疲劳。

食物来源

动物肝脏、肾脏、心脏、蛋黄、酸奶、瘦肉、大豆、杂豆（红豆、绿豆、芸豆等）、全谷物（燕麦、小米、全麦食品等）、小麦胚芽、酵母等。?

三、钙、锌、硒等矿物质。

钙与肌肉的灵活性关系十分密切，眼球的转动需要肌肉的拉动。如果膳食中长期缺钙，容易肌肉紧张（睫状肌、眼外肌），孔膜组织弹性和牢固程度下降，甚至发生眼轴拉长而导致近视度数加深。锌有助于维持视网膜细胞的正常功能，并能作为抗氧化酶的辅助成分减少衰老过程所致的眼睛损伤。此外，锌也有助于降低炎症对眼睛健康的影响，充足的锌也可以增加视神经敏感度；硒能清除过氧化物，使眼睛免受损害，并维护辨色能力

食物来源

含钙丰富的食物：牛奶、酸奶、奶酪、豆制品、绿叶菜（如小油菜、芥菜等）虾皮、芝麻酱等

富锌的食物：贝类（如生蚝、牡蛎等）、运动部位的瘦肉、小麦胚芽、动物肝脏、黑芝麻、西瓜子、榛子、核桃等。

四、维生素C、叶黄素、玉米黄素等抗氧化营养素?

花青素、叶黄素和玉米黄素等植物化学物物质以及维生素C、维生素E等都具有很好的抗氧化作用，可以延缓眼球功能的衰老，增加视神经的营养能力。叶黄素和玉米黄素能吸收对眼睛有害的蓝色光，有助于保护眼睛。

食物来源

各种新鲜的蔬菜水果，特别是深颜色的蔬果，以及小麦胚芽、各种坚果

当然视力健康并不是说某些单一的营养就能成就，他需要一个库藏丰富的原料库，而这个库藏丰富的原料库需要需要建立在平衡膳食的基础之上。偏食挑食都有可能会导致一些视力健康相关的营养素缺乏。

中国居民膳食指南建议每天的膳食中应包括谷薯类、蔬果类、禽畜鱼蛋奶类、大豆坚果类等等，平均每天至少摄入12种以上食物，每周25种以上食物。

★抗疲美食谱推荐：缤纷酸奶

食材：自制酸奶、小麦胚芽、蓝莓、红心火龙果、猕猴桃、葡萄干、坚果、亚麻籽油

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