要闻速递：自助火锅一般有什么菜

2023-06-05 10:45:51 来源：南方养生网收藏

自助火锅都有什么菜？

牛肚，猪肚烫后口感爽脆，是荤菜中的上品，相信没多少人吃火锅会不点这些。当然还有其他肉类如牛肉、郡肝之类的，在红汤火锅里煮熟后蘸上蘸料，好吃到爆。海鲜类如虾滑、巴沙鱼这些也不错，海鲜的价格都稍贵，而且海鲜与火锅的麻辣碰撞到一起，才是真正的麻辣鲜香。菌类在火锅菜品中也比较受欢迎，能够充分的融合红汤的麻、辣、香、咸。在清汤里又能够将自己的鲜味，释放得淋漓尽致。凭其味道，也是不能错过的哦。还有芦笋，很多人都会觉得吃蔬菜是最不划算的，其实不然，芦笋的价格很多时候比肉还贵，而且芦笋的价值含量是高于一般蔬菜的，硒元素的含量堪比海鱼海虾，所以如果吃火锅遇到芦笋的话，千万别手下留情了。

(资料图片)

自助火锅菜单上一般都有哪些菜自助火锅菜单介绍

1、自助火锅的菜品一般有包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉条、粉条、粉丝、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、茶干、豆腐泡、千张结、鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、驴肉、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉;三鲜锅底、鸳鸯锅底、全辣锅底;麻油碟、麻辣腐乳碟、油碟等。

2、四川火锅最重要的是原汤的调制，其决定着火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。四川火锅的品种较多，原汤也各有差别，但是最为基本的是红汤和白汤两种。

自助火锅都有什么菜？

常见的荤菜有：鱼丸，虾丸，毛肚，大虾，鸭肠，羊肉，牛肉，午餐肉，火腿肠，火锅丸子，鱼片，鱿鱼，肥牛肉等

自助火锅配菜有：

1、畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

2、禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

3、水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

4、蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

5、干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

6、野味类(人工饲养)：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

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